Ma cuisine sans lactose : la quiche lorraine !


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Après la soupe au potiron, voici une autre recette sans lactose

 

La quiche Lorraine revisitée

A noter que l’Emmental et le beurre ne contiennent que quelques traces de lactose… donc quand il s’agit d’intolérance (et non d’allergie!) ces aliments sont plutôt bien tolérés.

 

Ingrédients :

  • 4 ou 5 oeufs selon leur taille
  • une pâte feuilletée
  • 1 oignon
  • 2 poignées d’Emmental râpé
  • 200g de lardons natures
  • 1 brick de Soja cuisine Bjorg
  • 1 cuillère à soupe de moutarde (ma petite touche qui change tout!)

 

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Cassez les œufs dans un saladier et ajouter la cuillère de moutarde – Emincez l’oignon assez finement et l’ajouter dans la préparation – Au même moment faîtes revenir les lardons dans une poêle pour réduire le gras.

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Une fois revenus, ajoutez les lardons dans la préparation, sans le gras – Ajoutez ensuite l’Emmental râpé – Etalez votre pâte feuilletée dans un plat et bien piquez-la sur toute la surface avec une fourchette.

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Préchauffer votre four sur 200°C puis une fois chaud laissez cuire votre quiche 20 min environ (jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée!)

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Bon appétit !

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