Ma cuisine sans lactose : soupe au potiron!

Suite à une découverte majeure dans ma vie, mon intolérance au lactose, j’ai adapté quelques recettes que j’aimais. Sur ce blog, vous trouverez donc mes recettes sans lactose de cuisine française, faciles à faire et délicieuses.

Voici une recette d’automne très appréciée chez nous par petits et grands :

La soupe au potiron

Ingrédients (pour au moins 6) :

• 1 belle tranche de potiron
• 1 carotte
• 2 courgettes (taille moyenne)
• 1 pincée de muscade moulue
• 2 oignons
• sel, poivre, filet d’huile d’olive

Coupez les oignons en lamelle et faîtes-les revenir dans le filet d’huile d’olive dans une casserole assez grande pour contenir tous les légumes. Epluchez et coupez en petits morceaux tous les légumes puis ajoutez-les dans la casserole. Remuez et faîtes revenir 2-3 minutes tous les légumes avec les oignons. Ajoutez de l’eau à mi-hauteur de la casserole et couvrez. Après 10 minutes ajoutez sel, poivre et une pincée de muscade moulue.

Quand les légumes sont cuits (ils sont mous et se décomposent) versez dans le blender et mixez selon votre envie pour une texture plus ou moins lisse.

Chez nous on l’aime comme ça! Mais vous pouvez ajoutez un filet de crème de soja… ou de crème liquide pour ceux qui la digère…

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